Dentro de Bouldin Creek Cafe, casi cada centímetro de las paredes está cubierto con carteles y calcomanías, y los clientes a menudo reflejan el mismo estilo ecléctico con el cabello teñido de colores brillantes o tatuajes coloridos.
La propietaria, Leslie Martin, dijo que ese era exactamente su objetivo cuando abrió Bouldin Creek Cafe en 2000.
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“Quería hacer algo orgánico y auténtico, [no el mismo] tipo de restaurante prefabricado que iba a generar dinero”, dijo Martin.
Martin abrió Bouldin Creek Cafe por primera vez en una “pequeña choza linda pero decrépita” en Elizabeth Street con el dinero que Martin heredó de la muerte de su abuela. Para 2010, la ubicación original ya no podía albergar la gran base de clientes que desarrolló. Martin se mudó al antiguo Big G Tire en South First Street.
Martin dijo que su objetivo principal cuando abrió Bouldin Creek Cafe era crear un espacio comunitario con comida.
