Amigo’s BBQ Grill, un popular local de tacos y barbacoas de Pflugerville, ha resistido el paso del tiempo como el único inquilino que queda de los ocupantes originales de Park at Grand Avenue.
Si bien las caras de los comerciantes y restauradores del centro comercial han cambiado con el paso de los años, los propietarios de Amigo’s, Paul e Iris Liu, se han mantenido firmes y sirven una combinación de comida mexicana y sureña a los lugareños.
Paul Liu, cuya experiencia en hoteles y restaurantes lo preparó para ser dueño y operador de Amigo’s, dijo que el restaurante se abrió casi sin querer. Él y su esposa se habían mudado al área de Austin desde McAllen para administrar propiedades de apartamentos, pero encontraron que operar restaurantes era mucho más manejable.
Para estar cerca de la familia en la zona, abrieron el restaurante de tacos y barbacoa orientado a la familia en la calle de la escuela primaria de su sobrina.
Con información de Community Impact
