La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) emitió una alerta tras el retiro del mercado de una amplia gama de productos de New Grains Gluten Free Bakery, una panadería de Utah. La medida se tomó al detectarse la posible presencia de alérgenos no declarados que podrían causar reacciones graves en personas con sensibilidad alimentaria.
El retiro, anunciado el pasado viernes por la FDA, afecta a panes, bagels, galletas y crutones de la marca. Se identificó que estos productos podrían contener huevo, leche y soya, tres de los nueve alérgenos principales en Estados Unidos, según la FDA. La ingesta de estos ingredientes por personas alérgicas puede desencadenar desde urticaria hasta anafilaxia, una reacción potencialmente fatal.
Un portavoz de la empresa declaró a Newsweek que, hasta el momento, no se han reportado enfermedades asociadas al consumo de estos productos. La detección de la irregularidad se produjo durante una inspección interna de la panadería, lo que motivó la implementación inmediata del retiro para prevenir posibles consecuencias adversas.
Los productos afectados fueron distribuidos en diversos comercios de Utah entre el 7 y el 21 de abril, con números de lote comprendidos entre el 90 y el 107. La panadería insta a los consumidores con alergias o sensibilidad severa a no consumir estos productos y a devolverlos al punto de compra para obtener un reembolso completo.
La lista completa de productos retirados y los alérgenos no declarados identificados son:
- Panes (Artisan White, Multigrain, Sourdough, Cinnamon Raisin): Contienen huevo.
- Bagels (Blueberry, Cinnamon Raisin, Plain, Multigrain): Contienen huevo.
- Sourdough Ciabatta Rolls: Contienen huevo.
- Galletas (Chocolate Chip, Dye-Free Frosted Sugar, Frosted Sugar, Coconut Macaroon, Brownie Chocolate Chip): Contienen huevo, leche y soya.
- Crutones y Pan rallado (Artisan Seasoned Croutons, Seasoned Bread Crumbs): Contienen huevo y leche.
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La FDA subraya que la presencia de alérgenos no declarados en alimentos representa un riesgo de salud pública significativo. El consumo accidental puede provocar síntomas leves o graves, incluyendo dificultad respiratoria, vómitos y anafilaxia. La correcta declaración de ingredientes es vital para proteger a los consumidores con alergias alimentarias.
“Hemos puesto en marcha medidas para evitar que alguien se enferme mientras resolvemos completamente el problema”, aseguró un vocero de New Grains Gluten Free Bakery a Newsweek, tras el hallazgo detectado en sus controles de calidad internos. La panadería, que se promociona por sus productos sin gluten “de alta calidad, saludables y deliciosos”, busca ahora recuperar la confianza de sus clientes.
La FDA recomienda a los consumidores que hayan adquirido alguno de los productos retirados que se abstengan de consumirlos y los devuelvan para recibir un reembolso. También aconseja buscar atención médica si experimentan síntomas adversos tras su consumo. Este incidente subraya la importancia de procesos rigurosos de inspección y etiquetado por parte de los fabricantes, especialmente para aquellos que atienden a consumidores con necesidades dietéticas específicas.
