El emblemático restaurante Springhill cerró sus puertas en la ciudad de Pflugerville tras más de 40 años de trayectoria comercial, debido al constante incremento en el costo del alquiler del inmueble y a los crecientes problemas de salud de su propietario, Carol Humphrey.
La confluencia de dificultades económicas y médicas impidió la continuidad operativa del establecimiento, famoso en la zona por sus platos de pescado y mariscos. Los clientes habituales del local lamentaron el cese de actividades de un espacio que consideraban icónico por su oferta culinaria.
“No hay mejor bagre”, dijo Chris Carby. “Bagre y camarones”.
La decisión fue confirmada por el propio dueño del negocio, quien detalló los motivos principales que motivaron la clausura del local.
“Mi salud ha empeorado y el alquiler ha subido”, dijo Humphrey. “Ya no podemos permitírnoslo”.
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Pese a ser legalmente ciego, el empresario logró mantener la operatividad del negocio durante décadas con el respaldo continuo de su entorno personal y laboral.
“Tenía buenos chóferes que me llevaban cuando necesitaba venir tres días a la semana”, dijo Humphrey.
El dueño enfatizó que la permanencia de Springhill durante más de cuatro decenios se debió en gran medida al compromiso de su personal. “He tenido buena gente trabajando aquí”, dijo Humphrey.
Identidad visual y legado en la comunidad
Además de su propuesta gastronómica, el local destacaba por un estilo decorativo caracterizado por la presencia de numerosas piezas históricas en sus instalaciones.
“Con todas las antigüedades que hay en las paredes y en el techo, no hay otro lugar igual”, dijo Carby.
Para la clientela y el propio propietario, el cierre representa la conclusión de una etapa cargada de significación social para varias generaciones de habitantes de Pflugerville.