Bill Gates es famoso por haber fundado una de las empresas de tecnología más importantes del mundo: Microsoft. Pero recientemente también se convirtió en una de las voces expertas sobre la pandemia de Covid-19, ya sea porque ha vaticinado con éxito el desarrollo de la enfermedad, o porque ha invertido millones en su investigación.
Pero uno de los temas que, desde hace años, han preocupado al empresario es el cambio climático y, en ese sentido, se ha dedicado a proponer algunas soluciones entre las que se encuentran el que los países ricos no consuman carne.
En una entrevista que dio para hablar sobre su reciente libro “Cómo evitar un desastre climático”, uno de los hombres más ricos del mundo abogó por que los ciudadanos de los países más ricos del mundo cambien a dietas que consistan enteramente en lo que llamó carne sintética, esto como un esfuerzo por frenar las emisiones de gases de efecto invernadero.
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Hay que recordar que, de acuerdo con información de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el sector ganadero genera un 18% más gases de efecto invernadero que el sector del transporte por lo que es una de las principales causas del calentamiento del planeta, la degradación de las tierras, la contaminación atmosférica y del agua, y la pérdida de biodiversidad.
Esto considerando toda la cadena de los productos cárnicos.
Es por lo anterior que Bill Gates considera que es necesario que los países más ricos opten por la carne “cultivada en un laboratorio” para reducir de manera importante todos los efectos negativos de su producción.
Con información de El Universal
