Alex Brockway, fundador de Cocky Teriyaki, ha trabajado en la industria de servicios de alimentos desde el día después de que cumplió 18.
También trabajó en la industria del servicio de alimentos desde la universidad hasta ahora, desde la entrega de pizzas hasta el servicio de camarero y la administración.
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Brockway dijo que siempre soñó con ser dueño de un restaurante, pero no encontró el momento adecuado hasta que abrió Cocky Teriyaki en junio de 2020.
Habiendo abierto mientras el COVID-19 afectaba a restaurantes en los EE. UU., Brockway dijo que el momento de la apertura del restaurante no era tan desafortunado.
