El jengibre es un rizoma, es decir una raíz que crece horizontalmente que, ancestralmente, se usa como especia en la cocina y en la farmacopea tradicional asiática. Sus propiedades son bien conocidas, pero hoy te vamos a decir porqué deberías consumirlo durante esta temporada de frío.
Su naturaleza picante y templada cuando está fresco, y caliente cuando se consume seco, convierten al jengibre en un ingrediente rico y variable para las diferentes recetas que se elaboran en fin de año.
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Para qué sirve el jengibre
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, en tiempo de frío se recomienda tomar té de jengibre con un toque de canela y limón. Estos ingredientes que se mezclan a la perfección logran un sabor picante y aromático que ayudan a combatir el resfriado común y algunos de sus síntomas.
Otras de las propiedades del jengibre, según la Revista Internacional de la Acupuntura, son su tropismo por el bazo, estómago, pulmón y corazón, es decir que ayudan al funcionamiento de estos por mejorar la circulación.
También es un buen tónico digestivo, pues el jengibre activa los jugos gástricos mejorando la absorción y asimilación de nutrientes esenciales para el cuerpo. Y, según la Secretaría de Agricultura ayuda con las náuseas, evita los calambres, combate el envejecimiento prematuro y hasta contribuye a reducir los niveles de estrés.
Con información de El Universal
