Mientras el propietario de MezzeMe Turkish Kitchen, Mahmud “Moody” Ugur, reflexiona sobre el quinto aniversario del restaurante, piensa en todos los cambios que ha sufrido, junto con la familia, la amistad y la diversión que ha sido el corazón del negocio.
“Creíamos que a la gente de Austin le encantaría la comida turca, y así fue”, dijo Ugur. “Nos han estado apoyando durante los últimos cinco años”.
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Ugur, que creció en Turquía y es dueño de un restaurante allí, se mudó a los Estados Unidos a principios de la década de 2000 para ir a la escuela. Regresó brevemente a casa antes de mudarse a Austin para abrir el restaurante. El chef Joel Zarzamora se unió a él hace unos tres años. Ugur añadió que muchos miembros de su personal de cocina han estado con él desde el principio.
