La inflación está afectando a las pequeñas empresas de Austin, incluidas varias panaderías de propiedad local.
Karen Fry fue propietaria de Dream Bakery durante seis años. Era una panadería sin gluten que servía croissants, rollos de canela y pasteles.
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“Las cosas que no necesariamente puedes encontrar en otros lugares si no tienes gluten fueron las cosas que más disfrutaron los clientes”, dijo Fry.
Pero Fry dijo que los costos crecientes y otros desafíos la obligaron a cerrar su negocio.
