Una empresa independiente de tostado de café ya abrió sus puertas en Georgetown. Katï Coffee , fundada por Mirian Diop, obtiene granos de café de todo el mundo y los prepara para los clientes en la tienda utilizando una tostadora Probat.
Diop se mudó a los Estados Unidos desde Ghana en 2005 para estudiar. Obtuvo su licenciatura en ingeniería química en la Universidad de Tufts y un doctorado en ingeniería química en la Universidad Northwestern .
Los granos de café de Katï son cafés especiales , lo que significa que se cultivan según un estándar más alto, y los clientes pueden comprar granos en:
- Brasil
- Colombia
- Costa Rica
- Etiopía
- Guatemala
- Indonesia
- Kenia
- Nicaragua
- Tanzania
- Acerca de la propietaria
Después de enamorarse de Georgetown, Diop y su esposo, Dave, se establecieron cerca. En febrero, Diop dijo que dejó su carrera de 10 años en ExxonMobil para probar algo nuevo.
“Siempre supe que quería construir algo que estuviera integrado a la comunidad”, dijo Diop.
Una vez que Diop comenzó a tostar su propio café en casa, se dio cuenta de lo mucho que disfrutaba usando software para analizar los cambios en la temperatura de los granos mientras se tuesta, dijo.
