Cuando Antonio y Tanika Echols se mudaron de Chicago a Austin hace un año, no tenían planes de abrir un restaurante.
Entonces, la oportunidad llamó a la puerta. Los Echols aprovecharon la oportunidad de comprar una ubicación dentro de The Shops at Volente, y en febrero de este año, la pareja estaba sirviendo comida reconfortante en Whip My Soul.
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Antonio, técnico de calefacción y aire acondicionado desde hace mucho tiempo, dijo que es mejor que trabajar “en su techo a 120 grados de temperatura, tratando de arreglar su aire acondicionado”.
“A veces las cosas tocan a tu puerta y era una oportunidad de negocio que tenía sentido”, dijo Antonio. “No elegimos este lugar; nos eligió a nosotros”.
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