Al menos diez personas han sido hospitalizadas en los estados de California y Nevada a causa de un brote de listeria relacionado con el consumo de alimentos listos para comer, según informó la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). La investigación de este brote se está llevando a cabo en colaboración con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
Este brote ha desencadenado un retiro voluntario por parte de la empresa Fresh & Ready Foods LLC, con sede en San Fernando, California. Más de 80 productos alimenticios producidos por esta compañía han sido retirados del mercado como medida de precaución ante la contaminación bacteriana detectada.
Los productos afectados incluyen una amplia variedad de alimentos listos para consumir, tales como cajas de refrigerios, sándwiches y pastas. Estos se distribuyen bajo diversas marcas, incluyendo Fresh & Ready Foods, City Point Market, Fresh Food to Go y Fresh Take Crave Away.
Según la información proporcionada por la FDA, estos alimentos tenían fechas de caducidad comprendidas entre el 22 de abril y el 19 de mayo. Su distribución abarcó los estados de Arizona, California, Nevada y Washington, llegando a hospitales, hoteles, oficinas corporativas, tiendas de conveniencia, aeropuertos y diversas aerolíneas.
La investigación inicial sobre este brote se remonta a 2024, sin embargo, en aquel momento no se contaba con pruebas concluyentes para identificar la fuente de la contaminación. La investigación se reactivó en abril de 2025 tras una inspección de rutina en las instalaciones de Fresh & Ready Foods LLC, donde se detectó la presencia de listeria en muestras ambientales.
Mediante el uso de técnicas avanzadas de secuenciación del genoma completo, las autoridades lograron establecer un vínculo genético entre la cepa de listeria encontrada en la planta de producción y el brote que ha provocado las hospitalizaciones.
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En respuesta a esta situación crítica, Fresh & Ready Foods emitió un comunicado asegurando haber implementado medidas correctivas inmediatas. Estas acciones incluyen el retiro de equipos específicos con el objetivo primordial de garantizar la seguridad alimentaria de sus productos y cumplir estrictamente con las normativas establecidas por la FDA. De las diez personas afectadas por el brote, ocho requirieron hospitalización en California y las dos restantes en Nevada.
La listeriosis, la enfermedad causada por la bacteria listeria, puede manifestarse a través de síntomas como fiebre, náuseas, dolores musculares, vómitos y diarrea. La FDA advierte que estos síntomas suelen aparecer dentro de las dos semanas posteriores al consumo de alimentos contaminados, aunque en algunos casos pueden tardar hasta diez semanas en manifestarse.
Los grupos de población considerados de mayor riesgo ante esta infección incluyen mujeres embarazadas, recién nacidos, personas mayores de 65 años y aquellos individuos con sistemas inmunitarios debilitados.
La FDA ha emitido una serie de recomendaciones cruciales tanto para los consumidores como para los minoristas que hayan adquirido o recibido los productos retirados del mercado. Se aconseja limpiar y desinfectar minuciosamente cualquier superficie que haya estado en contacto con estos alimentos contaminados, ya que la bacteria listeria tiene la capacidad de propagarse fácilmente a otros alimentos y superficies. Además, se insta encarecidamente a las personas pertenecientes a los grupos de riesgo a buscar atención médica de inmediato si experimentan síntomas que puedan estar relacionados con la infección por listeria.
Este brote subraya de manera contundente la importancia crítica de llevar a cabo inspecciones regulares y garantizar el cumplimiento riguroso de las normativas de seguridad alimentaria en la industria de producción de alimentos, con el fin de prevenir la propagación de enfermedades transmitidas por alimentos. Las autoridades sanitarias continúan monitoreando de cerca la situación mientras se implementan medidas adicionales para evitar la aparición de nuevos casos relacionados con este brote de listeria.
